Anne Wilson - Cocina India [PDF] en descarga directa

La cocina india no se compone únicamente de curries y arroces; por el contrario, cada región se distingue por sus propias características culinarioas, Los paltos del sur del país son en general mucho más picantes que los del norte, de sabor más suave aunque también más aromático. El uso de las especias ha alcanzado u n grado de perfeccionamiento inigualable en la gastronomia india, tanto por la calidad como por la imaginación empleadas. En eeste libro encontrará las recetas detalladas de las especialidades que mejor ilustran la variedad y a la vez exquisitez de la cocina india.